從單店到連鎖
課程價格:認證會員可見
課程時長:2 天,6小時/天
上課方式:公開課
授課講師:
王山
授課對象:運營總監(jiān),營運經(jīng)理,區(qū)域經(jīng)理,連鎖超市店長、儲備店長
課程簡介
授課時間 |
2 天,6小時/天 |
授課對象 |
運營總監(jiān),營運經(jīng)理,區(qū)域經(jīng)理,連鎖超市店長、儲備店長 |
授課方式 |
講解+工具+方法+訓練+點評 |
課程背景
決勝終端或終端為王的理念相信已經(jīng)讓大家所接受。當代理商發(fā)展到一定階段,從單店管理到多店連鎖,如何能管的好,如何能有效復制成功模式,這些都是涉及到連鎖經(jīng)營管理體系的建立問題。專業(yè)化,標準化,簡單化是連鎖經(jīng)營的基本要求,公司的組織架構應該如何才是合理?各崗位應該做什么,怎么做,標準是什么,如何獎懲和激勵員工,如何建立培訓體系?這些都是代理商需要解決的問題
課程目標
連鎖公司的戰(zhàn)略如何制訂,戰(zhàn)略如何落地,如何與公司戰(zhàn)略相匹配的營銷戰(zhàn)略,等是連鎖公司的前提。如果把成功的連鎖品牌比著一條美麗項鏈,但前提是你必須是一顆珍珠—-模式要正確,這個是前提,模式正確了你的項鏈是珍珠項鏈。如何連,如何鎖,靠企業(yè)模式,企業(yè)形象,靠六個統(tǒng)一,如何鎖?靠制度,流程,標準和信息系統(tǒng)。從單店管理到多店連鎖,如何能管的好,如何能有效復制成功模式,這些都是涉及到連鎖經(jīng)營管理體系的建立問題。公司的組織架構應該如何搭建,總部和分部的責權利應該如何劃分?各崗位應該做什么,怎么做,標準是什么,如何獎懲和激勵員工,如何建立培訓體系?這些問題,本課程都會給您能給您一個滿意的答案。
課程大綱
第一部分 理念篇:連鎖經(jīng)營=成功模式+快速復制
一、為什么要做連鎖品牌?---連鎖經(jīng)營成功的商業(yè)模式
1、滿城盡是連鎖店,無論從超市,酒店、美容、到鐘表、服裝鞋帽,連鎖業(yè)態(tài)已經(jīng)滲透到了幾乎所有服務性行業(yè)連鎖品牌成為趨勢。
2連鎖品牌成為資本市場的焦點
成功案例:1)福建體育品牌的成長 2)百麗鞋業(yè)的成長擴張
3、連鎖經(jīng)營的九大魅力
4、零售連鎖關鍵成功要素是什么?
5、連鎖與單店比較優(yōu)勢
二、連鎖經(jīng)營模式綜述
1、連鎖的基礎知識:業(yè)種和業(yè)態(tài)等綜述。
2、國內連鎖業(yè)態(tài)發(fā)展的現(xiàn)狀
三、國際零售業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程對我們的啟示
1、國際零售業(yè)發(fā)展總體概況
2、零售商逐漸成為供應鏈的領導者和組織者
3、零售技術是零售商獲得競爭優(yōu)勢的必要條件
4、品牌溢價將成為零售商創(chuàng)造價值的主要方式
5、優(yōu)化-創(chuàng)新-多元化-國際化”是零售商實現(xiàn)增長的途徑
6、深度專業(yè)化和專業(yè)化的集成越來越成為業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢
第二部分:總部營運篇
一、從單店到連鎖,由小到大從成功到成功
1、企業(yè)定位與發(fā)展戰(zhàn)略的明確
2、連鎖經(jīng)營就象將一顆顆的珍珠串在一起,成為一條美麗的項鏈,但前提是你必須是一顆珍珠。你提供的服務和產品是服務什么樣的目標顧客,如何滿足,如何盈利。
3、門店投資與回報測算,損益平衡點
二、品牌是連鎖的內核?!?br />案例:某童裝品牌的品牌戰(zhàn)略
1、僅有單店是不夠的,你的品牌內涵是是什么,是否易于傳播與復制?
2、如何分析市場,明確發(fā)展戰(zhàn)略,是區(qū)域密集發(fā)展還是全國發(fā)展?
3、為什么說開多店是乘法倍數(shù)增長?
三、復制系統(tǒng)是連鎖成功的基礎管控模式是關鍵)
1、Q、S、C、V是對服務行業(yè)的基本要求。如何做到?
2、專業(yè)化,標準化,簡單化是連鎖經(jīng)營的原則,只有標準的東西才可以簡單,簡單東西才容易規(guī)?;瘡椭?,而復制系統(tǒng)培訓系統(tǒng)的建立是關鍵。
3、SOP標準流程建立是保證。(案例某面包店的標準)
4、培訓體系的建立
四、管控模式管理是連鎖的保障。
1、連鎖經(jīng)營公司組織設計原則(管理線,經(jīng)營線,控制線)
2、營運部門在公司的位置
3、門店組織結構設計和相關崗位職責。
4、財務與總部信息化管理五、特許加盟管理
案例:某連鎖駕校組織結構變化
1、特許經(jīng)營的定義
2、盟主直營體系的標準化是基礎
3、盟主與加盟者的權利和義務
4、招商與加盟者評估
5、加盟商開店流程
6、加盟店管理與控制
第三部分店鋪拓展篇
(零售關鍵成功因素第一是選址,第二還是選址,第三還是選址)
一、選址之前的思考:定位、戰(zhàn)略、業(yè)態(tài)
教學方式:講授與分享
1、零售業(yè)的特點發(fā)展簡單介紹
2、業(yè)態(tài)與業(yè)種
二、商圈的選擇
教學方式:講授與分享
1、市場分析方法
2、商圈的影響因素
3、關鍵因素分析(某服裝公司商圈分析的若干要求)
三、立地分析
教學方式:案例分析
1、案例:KFC的選址要求
2、立地分析的實用技巧(店中店,街鋪)
3、綜合評估(好店模型,盈虧平衡點)
4、總結:我們的選址標準?找朋友,找對手,
第四部分:門店及多店營運管理實務篇
一、職責、流程、標準教學方式:講授,學員分享
(職責是做什么,流程是如何做,標準是做到什么程度好)
1、門店每日檢查表的運用
2、每周、每月工作計劃的制定
3、相關標準(督導工作,工作記錄,錯誤手冊的使用)
二、營運管理部門的職責和內容
教學方式:講授與分享
1、營運標準
2、營運督導
3、營運控制
三、巡店的店鋪診斷
教學方式:講授與分享
1、店鋪管理診斷:望、聞、問、切、翻
案例:區(qū)域督導巡店
2、人貨場基本診斷
3、區(qū)域例會管理
4、信息傳遞與分享
5、活動與競賽
第五部分門店營銷與顧客關系管理篇
一、營銷基本知識
教學方式:講授與討論
1、服務營銷中的7P與傳統(tǒng)營銷4P和4C的關系
2、零售營銷(選址,商品結構,價格制訂,促銷方式(偏重講解)
3、賣場對客戶的影響成為關鍵(偏重講解)
4、服務的關鍵時刻
二、賣場活性化
教學方式:講授與討論
1、賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷
2、陳列方式對顧客購買行為的影響
3、客流客單分析店鋪營銷的關鍵因素銷售的構成客流、客單分析法
4、店內環(huán)境、商品陳列創(chuàng)新(體驗館?配套展示及陳列)
三、銷售的理性分析
教學方式:講授與演練
1、銷售漏斗理論的實踐,發(fā)現(xiàn)到底是在哪個環(huán)節(jié)出了問題
2、銷售中的FAB的運用。
3、營業(yè)員專業(yè)形象的建立;對商品知識的了解,對各種品牌及競爭對手的了解
4、各促銷的方式的利弊
四、服務理念管理顧客服務的本質
教學方式:講授與討論
1、討論:我們工作目標是什么?服務!
2、服務的特點
3、感受的到的服務
五、顧客關系管理
教學方式:講授
案例分析:變節(jié)顧客如何辦?
1、為什么要做顧客關系管理
2、如何維護和提升顧客忠誠度
3、顧客數(shù)據(jù)庫管理
第六部分:財務管理與業(yè)績分析篇
一、零售關鍵指標的定義與運用
教學方式:講解
1、收益性指標(銷售額,毛利,凈利潤……)
2、效益性指標(坪效,人效,賣場利用率……)
3、安全性指標(損益平衡點、營業(yè)安全率……)
4、成長性指標(營業(yè)額增長、周轉速度……)
二、損益表的非財解讀
教學方式:講解與練習
1、非財務人員不容易理解的幾個要點(折舊、遞延資產分攤、低值易耗品)
2、利潤增長的四大手法(提升營業(yè)額,提升毛利,控制費用,提升周轉)
三、如何做預算
教學方式:講解與練習
1、季節(jié)指數(shù)法在預算中的運用
2、每日的銷售變化分析
四、如何利用數(shù)據(jù)調整陳列
教學方式:講解與練習
銷售與陳列匹配問題
陳列線:價格帶分析
從單店到連鎖相關工具和表格。
一、總部管理
1、門店選址評估工具表
2、門店選址綜合評分表
3、商品結構總表(示例)
4、門店盈利模式(單店、區(qū)域、總部)
5、總部組織結構
6、總部各部門管理手冊(示例)
二、運營管理
1、營運手冊(理貨,收銀,防損相關手冊示例)
2、營運標準(部分流程圖示例
3、運營控制(巡店方式及跟進程序)
三、門店營運
1、督導手冊(營運標準600條)
2、門店檢查表
3、門店營業(yè)分析表
四、財務報表類
1、公司及門店財務報表
2、門店營運KPI指標庫(收益性指標,效益性指標,成長性指標,安全性指標)
3、季節(jié)指數(shù)法(公司,部門,門店層面的預算制定法)
4、陳列線調整法
五、顧客關系管理
顧客投訴及處理案例
六、營銷管理
1、全年營銷計劃表(示例及表格)
2、促銷工具箱(常規(guī),節(jié)日,開店等營銷方案匯總案例超過30個)
3、公司級節(jié)日營銷計劃表
4、公司公司級節(jié)日營銷方案實施表(中秋實戰(zhàn)案例)